為了加快涉農科技成果的推廣應用，依據(jù)《中華人民共和國促進科技成果轉化法》、《實施<中華人民共和國促進科技成果轉化法>若干規(guī)定》等相關法律、法規(guī)精神，根據(jù)《福建省農業(yè)科學院科技成果轉化實施辦法（試行）》規(guī)定，受福建省農業(yè)科學院委托，現(xiàn)擬對“一種基于控酸發(fā)酵的紅曲黃酒釀造方法”科技成果流轉項目進行預披露，廣泛征集意向受讓方。具體如下：

一、福建省農業(yè)科學院簡介

福建省農業(yè)科學院是福建省人民政府直屬的正廳級事業(yè)單位，是省屬公益一類綜合性農業(yè)科研機構，成立于1960年，前身是成立于1908年的福建農事試驗場，是國內最早的農業(yè)科研機構之一。

現(xiàn)設有茶葉、水稻、作物、果樹、食用菌、亞熱帶農業(yè)、植物保護、資源環(huán)境與土壤肥料、畜牧獸醫(yī)、生物技術、農業(yè)質量標準與檢測技術、農產品加工、農業(yè)經濟與科技信息、數(shù)字農業(yè)等共14個研究所；現(xiàn)有福州樹兜院區(qū)、埔垱院區(qū)等2個主要科研院區(qū)，建有建甌基地、福安社口基地等兩個規(guī)模性科研試驗基地；創(chuàng)新合作機制，與設區(qū)市政府合作共建了南平、莆田、漳州、寧德、龍巖等5個區(qū)域分院，不斷提升全省農業(yè)科技創(chuàng)新整體效能；建有省部級以上科技創(chuàng)新平臺114個，現(xiàn)有國家現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)技術體系8個崗位和9個試驗站，作為聯(lián)盟理事長單位成立了福建省農業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟，探索構建政產學研用一體化的創(chuàng)新聯(lián)合體，努力為全省鄉(xiāng)村振興和農業(yè)農村現(xiàn)代化提供強有力的科技支撐。

全院以應用研究和應用基礎研究為主，在水稻、果樹、茶葉、薯類、食用菌等農作物育種與栽培，水禽疫病防控、植物保護、農業(yè)微生物利用、生態(tài)農業(yè)、土壤肥料、閩臺農業(yè)合作等領域具有較強科技力量。1978年以來，全院共取得國家、省部級科技成果獎勵483項(其中省部級二等獎以上成果160項)，育成國家、省審（認、鑒）定的農作物品種602個，獲授權專利2201項，其中發(fā)明專利1125項，實用新型1043項，外觀設計33項，農業(yè)科研工作保持穩(wěn)中有進的良好態(tài)勢，為全省特色現(xiàn)代農業(yè)高質量發(fā)展提供了強有力的科技支撐。

二、擬流轉涉農科技成果基本情況

1、成果名稱：一種基于控酸發(fā)酵的紅曲黃酒釀造方法

2、成果類別：發(fā)明專利

3、成果號：ZL201811082987.0

4、成果描述：本發(fā)明公開了一種基于控酸發(fā)酵的紅曲黃酒釀造方法，在原料落缸時添加總酸調控因子和酒精度調控因子使得物料總酸高于1.40g/L，且酒精度高于2.60%，然后釀造得到紅曲黃酒。本發(fā)明在紅曲黃酒的釀造過程中，通過添加黃酒基酒、乳酸、酒糟酶解液乳酸發(fā)酵液等酸度調控因子調控起始的酸度，通過添加黃酒基酒、酒糟蒸餾酒精等酒精度調控因子調控起始的酒精度，以抑制乳酸菌的生長和產酸，達到抑制紅曲黃酒過度酸化的作用，使紅曲黃酒發(fā)酵初釀酒總酸低于5g/L，實現(xiàn)控酸發(fā)酵。本發(fā)明對提高紅曲黃酒品質和附加值、擴大紅曲黃酒市場占有率及推動紅曲黃酒產業(yè)的發(fā)展具有重要的意義，具有廣闊的應用前景。

5、轉化方式：許可使用（普通許可）

三、預公告期限：2023年9月28日至2023年12月31日。

七、咨詢電話：0591-87276322、87809323、87838107，陳女士、鄧先生、賴先生。

本項目預公告期間，歡迎有意向者按以上聯(lián)系方式前來接洽，咨詢詳細情況。

特別提示：本預公告不構成對任何意向方或接收本公告的任何主體的要約。以上預公告披露的信息僅供參考，不作為正式公告或交易的依據(jù)，轉出方和福建省產權交易中心不對其承擔任何法律責任。轉出方和福建省產權交易中心保留根據(jù)有關規(guī)定和要求對本項目作適當調整的權利。有關本項目的最終信息均以正式發(fā)布的項目公告披露的信息為準。

福建省產權交易中心   

2023年9月28日